伊万里の「まさ子さんの万のう酢」のこと

「まさ子さんの万のう酢」
伊万里の料理好きのまさ子さんの作った
まさに　名前の通り
家庭に1本　あったら大活躍です。

たっぷりの野菜に
万のう酢　ひとまわし
オリーブオイル　ひとまわし
ブラックペッパーをガリガリと・・。

これで　野菜が美味しくいただけます。
野菜の中に　牛蒡や蓮根などを揚げても
美味しくいただけますよ。

問い合わせが多いので
簡単レシピを　4品　ご紹介します。

【秋刀魚のホクホク煮】(圧力鍋がある方)
万のう酢1(100cc):水1(100cc)
下ごしらえをした秋刀魚4、5匹をぶつ切り
圧力鍋に　秋刀魚と分量の酢・水をいれ
沸騰したら　弱火で7分
臭みもなく　骨まで食べれます。


【ジャガイモの酢の物】
ジャガイモ・胡瓜は千切り
沸騰したお湯にじゃがいもを　
透明を目安にサッと茹でる。
胡瓜と茹でたジャガイモと万のう酢、BPで
好みで　ごまなど振って　仕上げる
ハムなど好みで入れてくださいね。
シャキシャキと美味しいです。

【なんこつ揚げ】
なんこつは
片栗粉をまぶし揚げる。
すぐに　万のう酢につけゴマをまぶす。
ナンコツの代わりに　ささ身などでも
美味しいですよ。

【簡単ドレッシング】
万のう酢1:伊万里つゆ1:たっぷりの大根おろし

野菜サラダが　たっぷり食べれます。
豆腐ハンバーグにも美味しいです。

伊万里つゆ:
2倍に濃縮されたつゆです。
Orange　spiceで販売していますが
これからの季節　つゆに
柑橘系(カボス・柚子)を絞ったら
美味しいポン酢にになりお鍋に最強です。

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