イチカワヨウスケさんは、鎌倉で『なると屋+典座』という野菜料理のごはんの店をやっています。体と心の両方がきれいになると評判の店で、平日でも行列ができるほどの人気の店です。典座とは禅寺でまかないの食事を作る修行僧のこと。「世の中の典座でありたい」という思いから、この店名をつけたといいます。

Orange　spiceでは、昨年の「ごはんの会」に続き　
今回は　料理教室を開催することになりました。
メニュー内容は　地元の市場に行ってから決まります。
イチカワヨウスケさんが長崎の旬の野菜を使って
こころとからだを満たす料理を教えます。
デモンストレーションのあと 一緒に食事をいただきます。
どうぞ　お楽しみに

【日　時】
2月8日(水)　11時〜13時
定員20名　
参加費6000円



《プロフィール》

◎イチカワヨウスケ
1976年神奈川県生まれ、「なると屋+典座」店主。

祖父は和菓子職人と漁師、という食に関する家系に生まれ、小さいころは「刺し身はしょうゆをつけないほうがおいしい」というほどの生魚好き。はじめてひとりで料理を作ったのは小学校低学年のころ。削り節、とろろ昆布、しょうゆをお椀に入れてお湯を注ぐ汁を作る。京都の料理店、鎌倉のカフェで修行後、精進料理に出会う。
2002年、鎌倉に旬の野菜をふんだんに使った「なると屋+典座」を開店。
「おいしく食べて、穏やかに、心も体もきれいになる」とたちまち人気店に。
料理教室や料理番組の講師など、活躍の幅を広げている。
なると屋+典座 http://narutoya-tenzo.com/